Strona główna Supermarket Dressingi Jak zrobić sos włoski?

Jak zrobić sos włoski?

Przez

12 marca 2024

Jak zrobić sos włoski?

Włoska kuchnia jest znana na całym świecie ze swoich wyjątkowych smaków i aromatów. Jednym z najważniejszych elementów włoskich dań jest sos. Sosy włoskie są niezwykle różnorodne i mogą być używane do różnych potraw, takich jak makarony, pizze, mięsa czy ryby. Jeśli chcesz nauczyć się, jak zrobić autentyczny sos włoski, to jesteś we właściwym miejscu!

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy, znany również jako sugo al pomodoro, jest jednym z najpopularniejszych sosów we włoskiej kuchni. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
400g pomidorów z puszki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego bazylii
Sól i pieprz do smaku

Aby rozpocząć, podgrzej oliwę z oliwek w garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj pomidory z puszki, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 20-30 minut, często mieszając. Sos powinien zgęstnieć i nabierać głębokiego smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy bazylia, pod koniec gotowania.

Sos bolognese

Sos bolognese, znany również jako ragù alla bolognese, to kolejny klasyczny sos włoski. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
300g mielonego mięsa (wołowego lub wieprzowego)
400g pomidorów z puszki
1 marchewka, starta
1 seler naciowy, posiekany
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka cukru
Sól i pieprz do smaku

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i smaż je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj mielone mięso i smaż je, aż się zrumieni. Dodaj startą marchewkę, posiekany seler naciowy, pomidory z puszki, oregano, tymianek, cukier, sól i pieprz. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 1-2 godziny, często mieszając. Im dłużej gotujesz sos, tym bardziej intensywny będzie jego smak. Podawaj z ulubionymi makaronami.

Sos pesto

Sos pesto to pyszny i aromatyczny sos, który idealnie pasuje do makaronów i sałatek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

2 szklanki świeżej bazylii
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki prażonych orzechów piniowych
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

W blenderze lub moździerzu zmiksuj bazylię, starty parmezan, orzechy piniowe i czosnek, aż powstanie gładka pasta. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, mieszając, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, przykryty warstwą oliwy z oliwek, aby zachować świeżość.